Делаем станок для заточки ножей
На протяжении всей истории человечества нож занимал самое почетное место из инструментов-помошников человека практически во всех видах его жизнидеятельности. Информация собранная на сайте имеет характер ознакомления интересующихся появлением, применением и коллекционированием различных типов ножей, статьи о истории разных видов ножей, о красоте изделий, доведенной мастерами ножевого дела до мировых высот, а также интересные подробности о самих мастерах. Каким бы дорогим, брендовым и качественным ни был бы любой нож, он рано или поздно все-таки потеряет остроту лезвия.
Правильно наточить нож вручную довольно сложно. Придется некоторое время нарабатывать привычку удерживать постоянный угол заточки, что совсем нелегко. Облегчить задачу может приспособление для заточки ножей. Есть фабричные варианты.
- Информация:
- Л юбое приспособление должно быть максимально простым и содержать минимум узлов и деталей.
- Выбрать станок. Посмотреть видео о станке.
- Заточка маникюрного инструмента.
Желательно проводить заточку клинков на точильных водных камнях крупной зернистости. Для правки ножей используйте керамические мусаты или точильные камни малой зернистости. Перед заточкой надо погрузить точильный камень в воду на минут. Во время работы камень должен быть влажным. Во время заточки японских ножей с односторонней заточкой сначала нужно затачивать выступающий скос, до тех пор пока не появится равномерный заусенец, и только тогда с легким нажимом несколько раз провести по камню вогнутой стороной. Вовремя заточки ножа с двусторонней симметричной формой режущей кромки в начале заточите одну сторону, до появления заусенца,затем вторую сторону.
