Неважно, как вы варите кофе: в турке, кофемашине или сразу завариваете в чашке — аромат напитка и время, посвященное себе, настраивают на мечтательный лад. Волшебные узоры восхищают, удивляют и не оставляют равнодушным решительно никого! Не обязательно быть профессиональным бариста, чтобы рисовать на кофе, главное — знать основные секреты. Не расстраивайтесь, если у вас не получается сделать идеальный рисунок с первого раза!
Рисунки на кофе
Для любителя кофе, чашка ароматного напитка — это то, о чем он мечтает каждое утро. Кроме удовольствия от вкуса и аромата, кофе оказывает и эстетический эффект. Так называются красивые узоры на поверхности эспрессо. Многие владельцы домашних эспрессо-машин используют встроенный капучинатор 1 лишь изредка и просто добавляют пропаренное молоко в эспрессо. А ведь так интересно попробовать создать простой рисунок на поверхности кофе у себя дома и порадовать себя вкусным узором 2. Два компонента являются ключевыми для создания хорошего латте-арта: свежий эспрессо с достаточным количеством крема и пропаренное молоко правильной текстуры.
Также узор может быть создан путём простого рисования на верхнем слое пены, например зубочисткой или другим острым предметом. Латте-арт требует чёткого соблюдения пропорций молока и кофе. Молоко взбивается определённым образом, чтобы получилась однородная пена кремовой консистенции. Такая консистенция должна быть шелковистой, поверхность напитка должна быть словно стекло, и сама текстура молока должна быть мелкодисперсной [1]. Такой внешний вид молока достигается засчёт использования инструмента под названием «питчер». При особом вливании его содержимого в эспрессо молочная пена смешивается с ним, и образует узоры замысловатой формы.
Латте от итал. Latte — молоко впервые был приготовлен в Италии. Напиток ценится за свой мягкий бархатный вкус. Около полувека назад итальянские бариста вдохнули новую жизнь в ставшие привычными латте и капучино.