Свиной окорок рецепт
Ароматная свинина, запечённая в рукаве. Не жирная, но и не сухая, нежная и очень вкусная! Специи придают мясу особенный аромат и восхитительный непередаваемый вкус. Холодец из свинины часто варят с ножками.
Свиной окорок
Дома нескучно с Ксенией Негурэ. А вы хнали как вкусно приготовить свиной окорок? Как свиной окорок вкусно приготовить? Что это за яство такое?
- Для чего подходит свиной окорок
- Что же приготовить из свиного окорока? Это мясо позволяет запекать его, тушить, варить, жарить на сковороде, а также солить, вялить и коптить.
- Мы решили приготовить из свиного окорока домашнюю тушенку-паштет. Кто с нами?
- Признаться, готовила мясо по этому рецепту впервые и скажу, что мясоеды остались довольны.
Нежную и аппетитную свинину sousvide можно приготовить в домашних условиях. Суть приготовления по технологии су вид заключается в обработке мяса в вакуумной упаковке при постоянной температуре. Температура при этом должна быть ниже температуры кипения воды — от 58 до 80 градусов Цельсия. Температурный режим выбирается в зависимости от степени готовности, который вы хотите получить: rare, medium, well-done. Предварительно свинина помещается в вакуумную упаковку.
