Лучшие шашлыки от шеф-поваров
Готовлю шашлык из свинины по рецепту шеф-повара Константина Ивлева. Выкладывая рецепты приготовления шашлыка, я часто сталкиваюсь с критикой - мясо не то взяла, маринад неправильный, лук не так порезала, шампур короткий. Сегодня приготовим шашлык «Классика» из свинины по рецепту Константина Ивлева Шашлык на минералке из свинины рецепт пошагово. Оля Суворова. Канал о семье и семейных ценностях.
Наступило время загородных поездок! А какой отдых на свежем воздухе без вкусной еды? Хороший стейк или свежевыловленная рыба достойны отправиться на решетку мангала гордыми и одинокими. Как говорил великий повар Огюст Эскофье, "детали мешают совершенству". Вопрос в том, что совершенные продукты попадают к нам в руки нечасто. Чуть менее достойным не обойтись без свиты: яркий маринад преобразит в короля барбекю любой кусок мяса.
Жизнь в Здравии! Мариновать мясо перед жаркой его на углях — не прихоть, а необходимость. Попробуйте приготовить шашлык, пропустив этот важный этап его подготовки, и продукт будет непоправимо испорчен: он окажется пережаренным сверху и сырым и жестким внутри. Маринад позволяет размягчить структуру мясных волокон, оно становится нежным и быстрее прожаривается, не успевая превратиться в угольки. Но что делать, если кислый вкус, который придают мясу традиционные маринады на уксусе, вам не по душе? Выход есть: пойти нетрадиционным путем и сделать маринад для шашлыка на минералке
Похожие статьи
- Как сделать водомёт в домашних условиях
- Замена канализационных труб квартире своими руками видео - Замена труб в квартире, замена водопровод
- Как очистить ржавую воду в домашних условиях - Как очистить воду в домашних условиях: методы и средс
- Солнечные коллекторы своими руками для бассейна - Как нагреть воду в бассейне - способы и устройства