Копченый мясной рулет из свиной грудинки
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Этот недорогой и очень простой в приготовлении рулет может стать отличной закуской как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Мужчины под крепкие спиртные напитки едят такой рулет с удовольствием, особенно если к нему подать еще и горчичку с хреном.
Еще один вариант приготовления рулета из свиной брюшины паха - копченый. Рассказываю, как готовлю я сам. Сразу оговорюсь, что для приготовления понадобится коптильня.
- 10 ингредиентов
- Требуется: 1,5 кг свиной вырезки с тонкими прослойками сала, 2 л воды, г соли, 5 г сахара, 2 ст.
- Нет в наличии На заказ.
- Любая категория.
- Выбор сырья
- Из сочной свиной грудинки готовят множество вкуснейших деликатесов. Один из вариантов — копченый мясной орех, приготовленный по старинному домашнему рецепту.
- Колбасы Варёные колбасы. Варёно-копчёные колбасы.
- Для мясной тарелки на праздничный стол и повседневных вкусных, сытных бутербродов запечем свиной рулет в духовке. Выбирайте свежее мясо, запасайтесь фольгой и бечевкой — заготовку необходимо свернуть, туго связать и в дальнейшем запечь.
- Приготовление блюда по рецепту:
- Для приготовления этого рулета лучше всего подходит свиная вырезка. Помимо того, что это кусок нежнейшего мяса, он легко разрезается и разворачивается в большой плоский пласт, который останется лишь слегка отбить, чтоб выровнять, наполнить начинкой и закатать в тугой рулет.
- Из задних и передних окороков нарезать длинные полосы со шкурой толщиной 2—3 см. Кости удалить, мясо промыть, обсушить, натереть смесью из соли, специй и измельченного чеснока, оставить под гнетом при комнатной температуре на 1—2 дня.
- Мурманск и область.
Рулет фаршированный сыром и фисташками ~350г
Из задних и передних окороков нарезать длинные полосы со шкурой толщиной см. Кости удалить, мясо промыть, обсушить, натереть смесью из соли, специй и измельченного чеснока, оставить под гнетом при комнатной температуре на дня. Слегка обсушить и плотно свернуть в рулеты, подшкурной частью внутрь.
