Тушеная капуста с грибами
Новое для меня открытие — жаренная на сковороде капуста с грибами. Это вкусное, сытное и ароматное блюдо будет как нельзя кстати в Пост. Обычно капусту я тушу с мясом либо готовлю бигос. А тут попробовала молоденькую капусту обжарить на большом огне без помидоров и томатной пасты, просто разбавив ее грибами. Для приготовления жареной капусты подойдут любые грибы — лесные свежие, сушеные или шампиньоны, вешенки.
Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев! На самом деле овощные оладьи, как и драники, совершенно не обязательно делать из картошки — их можно приготовить из свеклы, моркови или тыквы, можно. Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон. Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке.
Тушеная капуста и так вкусное блюдо, но с добавлением грибов она получается более ароматной и сочной. Но если у вас вдруг имеются свежие, сушеные или замороженные лесные грибы, то смело кладите их в блюдо - они прекрасно дополнят капусту. Кстати, шампиньоны старайтесь выбирать среднего размера, белые, упругие, без тёмной шляпки, тогда и готовое блюдо будет более привлекательным. Шампиньоны хорошо вымыть под проточной водой, протереть влажной губкой, чтобы убрать следы грязи , песка , торфа и т.
