Кефир из молока
Состав: кефир из цельного живого коровьего молока. Упаковка: Пластиковая бутылочка 0,5л. Срок годности: до 10 дней дней в холодильнике. Условия транспортировки и хранения: холодильник. Давно замечено, что стаканчик фермерского кефира, сделанного по домашнему рецепту, снимает усталость и укрепяет сон.
Однородный [ источник не указан день ] , белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты. Родиной, откуда кефир распространился в Россию, а затем в Европу и другие страны, является Карачай и Балкария ; в частности, Приэльбрусье считается прародиной кефирных грибков [2]. Слово «кефир» — тюркского происхождения. Его сравнивают с карач. Именно под названием «бурдючного» был распространен кавказский кефир во второй половине 19 века и в начале 20 века [3] [4].
- Ингредиенты для «Домашний кефир»:
- Молоко пастеризованное, закваска на кефирных грибках.
- До недавнего времени я даже не думала о том, чтобы делать кефир в домашних условиях.
- Автор: Фарида Салахетдинова, кулинарный редактор Food. Все о еде.
- почитать еще
- Рецепт приготовления вкусного домашнего кефира!
- Инструкция для приготовления кефира отличается тем, что он заквашивается при более холодной температуре по сравнению с другими заквасками.
- В этой статье мы расскажем, что такое однодневный кефир, какими свойствами он обладает, чем отличается от обычного кефира. Поделимся простым рецептом однодневного домашнего кефира.
Для домашнего кефира подойдёт любая удобная емкость — банка, кастрюля, порционные баночки из йогуртницы или мультиварки. Главное — все простерилизовать. Заранее выберите место в своей кухне, где поставите сквашиваться кефир. Рекомендуем избегать близость плиты, батареи зимой или других нагревательных приборов, а также подоконников под прямыми солнечными лучами кефирчику может быть слишком жарко как зимой, так и летом. Нет смысла использовать мультиварку или йогуртницу для приготовления кефира — эти приборы создают слишком высокую температуру, при которой кефир расслаивается и перекисает. Самый простой способ приготовить домашний кефир — это взять упаковку суперпастеризированного молока продается в твердой упаковке Tetra Pak высыпать туда закваску «Кефир», взболтать и оставить на 1, дня при комнатной температуре.
