9 способов убрать излишек соли, которые должна знать каждая хозяйка
В процессе готовки он впитает в себя солёную жидкость. Потом картофель нужно убрать из соуса и добавить ещё немного жидкости. Если это будет уместно в самом блюде рыба, мясо, томатный соус , можно капнуть немного свежего лимонного сока, добавить уксус или больше томатов.
Убрать лишнюю соль из мяса можно, добавив пресно-мучной соус, либо соус на основе масла, который заберёт излишки соли. Делается это либо при тушении, либо при подаче блюда к столу, но не во время приготовления. Возможно исправить положение приготовив к пересоленному мясу пресный, ничем не приправленный гарнир. Если вы пересолили сырой котлетный фарш, то можно его реанимировать добавив немного пресного отварного риса. Если ничего не помогло, мясное блюдо для вас потеряно.
Соль является очень важным ингредиентом — всего лишь щепотка усиливает и раскрывает вкус всех блюд: от яиц и мяса до фруктов и даже десертов. Но каждый из нас может случайно увлечься или не рассчитать пропорций. И вот, вы уже зашли слишком далеко, и теперь ужин имеет соленость на уровне Мертвого моря. В таком виде это несъедобно, но не паникуйте! Мы знаем, что делать, если вы пересолили еду!
